椰子肉险些是一种全能的存在——

拿勺子挖着吃
，，能够品尝到它最原始的滋味；；当它和水混合
，，就成了椰浆；；

榨干再烘烤
，，就成了椰蓉；；直接削片烤干
，，就能够得到香脆的椰子片。

而生酮饮食和超模食谱又带我们见识了椰肉的进阶版加工法：：：把它造成油！！

用椰子油炒菜
、烤蛋糕
、做酱汁……无论做什么吧
，，只有效的是椰子油
，，似乎就有一种神神秘秘的健康感。

每一种食用油都有它怪异的个性
，，为它们在厨房赢得一之地。作为一种食材
，，椰子油也能带给我们好多惊喜。

椰子油能够像其他油一样
，，用来炒菜
、拌沙拉或是煎鸡蛋；；但最能挥发它怪异香气的烹饪方式还是烘焙。无论是戚风蛋糕
、麦芬
、吐司
，，还是曲奇
，，打开烤箱的那一刻你肯定不会绝望。

对素食者来说
，，椰子油能够代替黄油用于烘焙等烹饪中。

若是你在家克己巧克力脆饼雪糕
，，那没有哪种油能代替椰子油；；旌狭艘佑偷那煽肆
，，很容易凝固成脆皮
，，都不必要放冰箱。这都要归功于椰子油高饱和脂肪的个性
，，室温下就是固态的。